150 g ghi/smör
2-3 msk stevia
1 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1,5 dl bovetemjöl
Tryck ihop alla ingredienser hastigt med fingrarna, till en smulig deg. Just nu föredrar jag att ha äppelskivor, kanel och hackade valnötter som fyllning under smulpajen. Om jag ska bjuda gäster blir det ibland lite söndersmulad baknougat mellan skivorna (Odense). Då blir pajen lite festligare. Grädda i 175 grader, 20 min.
Vaniljsås/glass: Mixa några frusna bananbitar, en skvätt grekisk yoghurt och lite vaniljpulver i en mixer och servera till.
Kommentera