200 g kokt, kall potatis (eller sötpotatis)
80 g fullkornsrismjöl
1/4 tsk salt
1 klyfta pressad vitlök (valfritt, blir gott utan också)
Mixa ihop allt i en matberedare. Dela degen i 4 lika stora delar. Kavla ut små bröd mellan två bakplåtspapper, med hjälp av att mjöla degknytena lite först så de inte fastnar på bakplåtspapprena.
Pensla ena sidan av det platta brödet med olivolja. Lägg brödet med oljesidan neråt i en stekpanna med medelvärme på spisen. Medan ena sidan steker så penslar du brödet på andra sidan när det ligger i stekpannan. Vänd brödet. När bägge sidor har fått fin färg så är det klart. Brödet får dock inte jättemycket färg. Se bilderna.
Kommentera