Älskar dessa obakta, råa citronkakor som blir klara på ett ögonblick!
Ingredienser:
2 dl kokosmjöl
5 msk kokossmör (kan bytas ut mot kokosolja, men kanske något mindre då)
25 urkärnade dadlar
1 tsk vaniljpulver
Rivet skal från en ekologisk citron
2 msk chiafrön som har fått ligga i 4 msk vatten (i ca 5-10 min) tills de blir geléartade
Ytterligare 2 msk chiafrön
Blanda ihop alla ingredienser, utom de chiafrön som inte har legat i vatten, i en mixer/matberedare. När allt är sammanblandat så lägg i de sista 2 msk chiafrön och blanda snabbt. Tanken är att de inte ska krossas för mycket utan ge lite crunch till kakorna. (De chiafrön som är blandade med vatten blir till en gelé och funkar mer som ett ägg, en sammanbindare.)
Forma till små kakor och börja smaska direkt.
Tack så mycket för ditt fina recept! <3 Får jag dela detta vidare? Tycker det är så bra. Tycker om att läsa dina kloka texter <3 Ha det så bra! <3
Tack själv, för att du läser! <3 Självklart! Bara kul att du gillar. Detsamma!
Tack så mkt! <3
Älskar bra mat o tycker det är så kul när du delar dina fina recept! <3